UN’ATTENTA SELEZIONE A MONTE E IL RISPETTO DELLE NORME IGIENICO-SANITARIE…
… garantiscono prodotti e servizi conformi ai requisiti richiesti dai nostri clienti.
Garantire la qualità nella filiera carni fresche e trasformate richiede un grande impegno che deve essere sostenuto da un sistema solido, efficiente e funzionale a garanzia di fornire prodotti e servizi conformi ai requisiti richiesti dai clienti.
Per assicurare inoltre che tutte le fasi del processo di lavorazione, trasformazione, confezionamento e distribuzione avvengano nel pieno rispetto degli standard di controllo comunitari e nazionali applicabili, MFC ha intrapreso l’iter di certificazione volontaria di qualità e sicurezza alimentare con CSQA, società di certificazione attiva nei settori dell’agroalimentare, dei beni di consumo, della ristorazione, dei servizi tecnici e professionali (laboratori, ICT, energia, società di ricerca, gestione rifiuti, società di consulenza, ecc). Tale obiettivo di crescita è stato programmato con la prima verifica di prima certificazione entro Novembre 2020. Gli standard di certificazione volontaria che la MFC srl vuole utilizzare sono i seguenti:
CERTIFICAZIONE UNI EN ISO 9001:2015
Standard di riferimento internazionalmente riconosciuto per la gestione della Qualità di qualsiasi organizzazione che intenda rispondere contemporaneamente:
• all’esigenza dell’aumento dell’efficacia ed efficienza dei processi interni – quale strumento di organizzazione per raggiungere i propri obiettivi;
• alla crescente competitività nei mercati attraverso il miglioramento della soddisfazione e della fidelizzazione dei clienti.
Scopo primario dell’ISO 9001 è il perseguimento della soddisfazione del proprio cliente in merito ai prodotti e serzizi forniti, nonché il miglioramento continuo delle prestazioni aziendali, permettendo all’azienda certificata di assicurare ai propri clienti il mantenimento e il miglioramento nel tempo della qualità dei propri beni e servizi. Da questo punto di vista il modello ISO 9001 rappresenta uno strumento strategico in quanto mirato a:
- valutazione del contesto e parti interessate
- analisi di rischi ed opportunità come base per definire opportune azioni
- controllo dei costi,
- aumento della produttività
- riduzione degli sprechi.
CERTIFICAZIONE UNI EN ISO 22000:2018
Standard ISO “Food safety management systems- Requirements” è lo standard internazionale volontario di tipo tecnico per la certificazione di Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare (SGSA).
Gli obiettivi principali di questa norma tecnica sono:
- comunicazione interattiva, tra l’azienda interessata e i diversi attori a monte e a valle della catena di fornitura;
- il sistema di gestione aziendale;
- la metodologia HACCP, applicata secondo quanto previsto dalle specifiche tecnicheper i settori applicativi;
- la gestione dei pericoli per la sicurezza igienica tramite specifiche procedure dicontrollo operative.
- integrazione del metodo di analisi e gestione dei pericoli nel sistema gestionale;
- soddisfazione di tutte le parti interessate: autorità preposte al controllo dei requisiti di legge, consumatore, intermediari commerciali, altre aziende alimentari.
